Muffins de queijo fresco

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Ingredientes

  • Farinha: 2 chávenas
  • Queijo fresco: 1 chávena
  • Ovos: 2
  • Leite: ½ chávena
  • Fermento em pó: 1 ½ colheres (de sopa)
  • Cebolinho, picado: 3 hastes
  • Sal: ½ colher (de chá)

Preparação

Peneira-se a farinha, o fermento e o sal para um recipiente. Mistura-se o queijo, o cebolinho, os ovos e o leite. Faz-se, com os dedos, uma depressão no montinho de farinha. Ai, coloca-se a mistura de queijo com os outros ingredientes. Mexe-se com cuidado. A massa que resulta é dividida em pequenas formas, previamente untadas com margarina. As formas enchem-se até 2/3. As formas vão ao forno a 200ºC por, aproximadamente, 20 minutos.

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