Salmão assado

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Ingredientes

  • Vinagre: 1 colher de sopa
  • Azeite: 2 colheres de sopa
  • Banha de porco: 1 colher de sopa
  • Manteiga: 2 colheres de sopa
  • Cebola: 1
  • Salmão: 1 kg
  • Vinho branco: 2 colheres de sopa
  • Limão: sumo de meio limão
  • Sal: q.b.

Preparação

Depois de amanhado o salmão, tempera-se com sal, cebola bem picadinha, sumo de limão, azeite, vinagre, vinho branco, banha e manteiga, espalhados em bocados por cima do peixe. Vai a assar, regando-se de vez em quando. Depois de assado, retira-se do forno, coloca-se numa travessa, e deita-se por cima um molho simples de manteiga com limão.

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