Salmão Assado com Ervas Aromáticas Frescas

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Ingredientes

  • Filetes de salmão: 200 g
  • Sumo limão: ½
  • chalotas às tiras finas: 2
  • endro: 2 colheres de sopa
  • picados finos salsa frescos: q.b.
  • funcho: q.b.

Preparação

Aqueça o forno previamente a 180ºC. Pincele levemente com azeite o centro de dois grandes quadrados de papel de alumínio, ou papel vegetal. Coloque um filete de salmão no meio de cada um dos quadrados, com a pele para baixo, tempere com pimenta preta moída na altura, regue-o com sumo de limão e espalhe as chalotas e as ervas por cima. Sele a folha juntando as pontas e dobrando-as várias vezes, fazendo um embrulho solto. Em seguida, transfira os dois pacotes para um tabuleiro de forno, e deixe assar durante uns 15 minutos. Quando o peixe estiver pronto, mas ainda um pouco cor de rosa por dentro, divida em duas doses e sirva. Pode ser acompanhado com um pouco de arroz e legumes cozidos.

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