Salmão corado com molho de soja

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Ingredientes

  • Salmão da Noruega: 4 filetes
  • espinafres: 2 embalagens
  • Limão: 2
  • coentros: 1 molho grande
  • alho: 2 dentes picados
  • Chilli picado: 2
  • molho de soja: 8 colheres de sopa
  • açúcar: 2 colher de chá
  • gengibre picado: 4 colheres de chá
  • Sementes de sésamo: q.b.
  • Óleo vegetal: q.b.
  • Óleo de sésamo: q.b.
  • Sal: q.b.

Preparação

Numa taça, junte o alho, o chilli e o gengibre picados, o sumo de lima, o molho de soja, o açúcar, um pouco de óleo de sésamo e reserve. Coloque um pouco de óleo vegetal e de sésamo numa frigideira e salteie ligeiramente os espinafres. Reserve. Na mesma frigideira, adicione mais um pouco de óleo vegetal e frite os filetes de salmão temperados com um pouco de sal, de forma a ficarem mal passados. Antes de servir, pique os coentros e junte ao molho do preparado. Sirva o salmão com os espinafres, regando com o molho e polvilhando com sementes de sésamo.

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