Temaki de Salmão com Cebolinhas

Guardar nos Favoritos

Ingredientes

  • 1 copo de arroz tipo japonês
  • 1 copo de água filtrada
  • 2 ½ colher (sopa) de Vinagre de Arroz Kenko
  • 1 ½ colher (café) de sake seco
  • 1 ½ colher (chá) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de glutamato monossódico
  • 1 tira de kombu seco de aprox. 1cm de largura
  • 160 g de salmão fresco
  • 4 ramas de cebolinha verde
  • 1 colher (sopa) de Wasabi em Pasta Kenko
  • 2 folhas de Yaki Sushi Nori Kenko cortadas ao meio
  • 160 g de arroz para sushi
  • Sakura Premium a gosto
  • Gengibre em Conserva Kenko a gosto
  • Gergelim Preto e Branco Tostado Kenko a gosto

Preparação

Arroz de sushi:

1- Lave bem o arroz (até a água ficar transparente) e deixe escorrer em uma peneira por 15 minutos. Em seguida, coloque em uma panela com a água filtrada e cozinhe em fogo alto e tampada. Quando levantar fervura, baixar o fogo e deixar a panela com a tampa entre aberta até secar a água. Desligar e tampar novamente a panela e deixe descansar por 20 minutos. O arroz deve estar “al dente”.

2- Em outra panela misture todos os outros ingredientes e ferva até que os temperos se dissolvam. Reserve.

3- Retire o arroz da panela ainda quente e espalhe sobre uma travessa. Adicione o tempero e misture com cuidado para não amassar o arroz. Não deixe acumular líquido no fundo da travessa. Mexa cuidadosamente até que o arroz absorva o tempero e esfrie.

Temaki:

1- Pique o salmão em cubos pequenos e a cebolinha verde em rodelas finas.

2- Segure o Yaki Sushi Nori Kenko com a mão direita e com a outra mão espalhe o arroz até que esteja coberto com uma camada fina de arroz até metade do nori.

3- Na diagonal da esquerda superior para a direita inferior passe o Wasabi Kenko e acrescente aproximadamente 40g de salmão picado, por cima a cebolinha picada e Gergelim Preto e/ou Branco Tostado Kenko.

4- Para fechar o temaki pegue a ponta inferior esquerda da folha de nori com arroz e una com a parte superior direita, será formado um triangulo. Com o restante do nori que ficou sem o arroz termine de enrolar o temaki.

5- Sirva com Sakura Premium ou Light e Gengibre em Conserva Kenko.

Partilhar Receita: Temaki de Salmão com Cebolinhas



Comente esta receita!



 Faça o seu livro de Receitas!

 Guardar as Receitas Favoritas!

 Crie a sua lista de Compras!

 Partilhe as suas Receitas!

Criar conta