Bolo de bolacha

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Ingredientes

  • 3 ovos
  • 2 pacotes de bolacha maria
  • 250 grs de margarina
  • 100 grs de acucar
  • 1 limao pequeno
  • 2 colheres de sopa de chocolate em po
  • 2 colheres de sopa de coco ralado
  • 1 ovo

Preparação

Mistura-se a margarina com o açucar e bate-se muito bem, ate obter um creme fofo e esbranquiçado. Junta-se o sumo e a raspa do limao e mistura-se bem.

Em seguida, mistura-se a clara batida em castelo e depois a gema finalmente junta-se o chocolate e o coco e mexe-se muito bem.

Num prato, coloca-se uma fila de bolachas que se molharam em cafe bem forte (e frio). Coloca-se uma camada do creme e depois outra de bolachas molhadas no cafe.

Repete-se esta operaçao ate acabar o creme. Leva-se ao frigorifico ate servir.

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