Bolo Podre

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Ingredientes

  • 5 ovos
  • 350 g de açúcar amarelo
  • 1 colher de (sopa) de mel
  • 1 colher de (sopa) de azeite
  • 21/2 dl de leite gordo
  • 1 colher de (sopa) de banha
  • 1 colher de (sopa) de manteiga
  • 1 colher de (chá) de raspas da casca de limão
  • 1 colher de (chá) de canela em pó
  • 300 g de farinha de trigo com fermento
  • manteiga e farinha para untar e polvilhar a forma
  • açúcar em pó

Preparação

Unte com manteiga uma forma redonda com chaminé ao meio e polvilhe-a com farinha. Acenda o forno antes de começar a bater o bolo. Bata os ovos com o açúcar peneirado, até obter uma gemada cremosa.Junte o azeite, o mel, o leite, a banha e a manteiga amolecidas em banho-maria, sem parar de bater a massa.Aromatize com raspas de limão e canela.Por fim, junte a farinha peneirada, misturando-a sem bater.Deite a massa na forma e leve ao forno a cozer. Passados 40 minutos, verifique se o bolo está cozido. Deixe arrefecer, desenforme e polvilhe com açúcar em pó.

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