leite creme

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Ingredientes

  • 1 l de leite meio-gordo
  • 1 pitada de sal fino
  • 1 casca de timão
  • 1 pau de canela
  • 190 g de açúcar
  • 80 g de farinha
  • 2 ovos e 5 gemas
  • Açúcar e canela em pó para polvilhar

Preparação

1.Coloque um tacho ao lume com o leite, o sal, a casca do limão e o pau de canela e deixe ferver. À parte, misture o açúcar com a farinha, os ovos e as gemas com uma vara de arames.2.Verta o preparado de leite em fio e continue a envolver. Leve tudo ao lume, mexendo sempre até ferver. Retire e verta para dentro de taças de servir, deixando amornar.3.Polvilhe com açúcar e canela, previamente misturados, e queime a superfície com um ferro de cozinha quente. Sirva fresco.

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