Creme de abóbora

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Ingredientes

  • lata pequena de feijão branco: 1
  • Abóbora sem casca: 300 g
  • azeite: 2 colheres de sopa
  • alho: 2 dentes
  • cebola: 1
  • nabos: 2
  • Sal: q.b.

Preparação

Descasque os nabos, a cebola e os alhos. Lave a abóbora e deixe-a escorrer. Leve ao lume um tacho com 1 litro de água, junte os nabos cortados, a cebola, os alhos e a abóbora. Tempere com sal e deixe ferver até os legumes ficarem cozidos. Escorra o feijão e deite-o no tacho, deixe ferver mais um pouco. Reduza tudo a puré com a varinha mágica e junte o azeite. Salpique o creme com hortelã picada. Pode decorar com amêijoas. Sirva bem quente.

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