Creme de castanhas com verduras

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Ingredientes

  • Castanhas: 150 g
  • Brócolos: 200 g
  • Cenouras: 200 g
  • Caldo de verduras: 1200 ml
  • farinha de tapioca: 1 Colher de chá
  • Pinhão: 50 g
  • Cebolinho: q.b.
  • Sal: q.b.
  • Pimenta: q.b.

Preparação

Descasca-se todos os vegetais. Lava-se corta-se os brócolos. Vai a cozer a cenoura e os brócolos, juntamente com o caldo e as castanhas. Retira-se do lume após cerca de 20 minutos. Tempera-se com sal e pimenta e reduz-se a puré com a varinha. Adiciona-se a farinha, mexe-se e volta ao lume, brando, mais 10 minutos. Pica-se os pinhões e o cebolinho e adiciona-se.

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