Creme de legumes

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Ingredientes

  • Acelga: 100 gr
  • Feijão-verde: 100 gr
  • Cenoura: 100 gr
  • Tomate: 1
  • Aipo: 1 molho
  • Nabo: 1
  • Alho francês: 1
  • Cebola: 1
  • Leite: 25 dl
  • Caldo de legumes: 2 cubos
  • Água: q.b.
  • Sal: q.b.
  • Pimenta: q.b.

Preparação

Lave todos os legumes e corte-os em pedaços. Leve-os a cozer em água temperada com sal até ficarem tenros. Deite-os numa batedeira eléctrica até formar um puré e deite este novamente na caçarola. Adicione o leite, os cubos de caldo de legumes e tempere. Mantenha o lume baixo, sem deixar ferver, durante alguns minutos. Pode acrescentar um pouco de água se estiver demasiado espesso antes de servir.

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