Sopa cremosa de ervilhas

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Ingredientes

  • Ervilhas: 1 kg
  • Cebola: 1
  • Presunto: 100 gr
  • Manteiga: 30 gr
  • Sal: q.b.
  • Pimenta: q.b.
  • Coentros: 1 ramo
  • Caldo de carne: q.b.
  • Arroz: 2 colheres
  • Leite: 1 dl

Preparação

Ponha água a ferver. Enquanto isso, leve a cebola a alourar na manteiga. Acrescente o presunto cortado. Deixe cozinhar.

Adicione as ervilhas e deixe tomar gosto durante uns minutos.

Deite a água a ferver até cobrir as ervilhas e tempere com sal e pimenta. Deixe cozer em lume brando.

Retire os pedaços de presunto.

Adicione o arroz e os coentros e deixe cozer.

Junte o leite e reduza a puré com a varinha mágica.

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