Sopa Daal

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Ingredientes

  • Lentilhas verdes: 350 g
  • Caldo de legumes: 1 litro
  • Tomate pelado: 2
  • Malagueta cortada no sentido do comprimento e sem sementes: 1
  • Iogurte natural: 4 colheres de sopa
  • Azeite: 1 colher de sopa
  • Cebola: 1
  • Sal e pimenta: q.b.
  • Coentros frescos: 1 raminho

Preparação

Lave as lentilhas em várias águas, escorra e deite numa caçarola com o caldo.

Leve a lume brando e deixe cozer 10 a 15 minutos. Se necessário acrescente um pouco de água.

Retire do lume e triture com a varinha mágica.

Volte a levar a lume brando. Acrescente os tomates cortados em pedaços e a malagueta. Deixe ferver.

Retire do lume e deixe esfriar.Acrescente o iogurte.

À parte, refogue a cebola cortada em fatias finas no azeite.

Retire a malagueta da sopa. Deite a sopa em pratos aquecidos e decore com a cebola e os coentros. Sirva bem quente.

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