Sopa de abóbora e tomate

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Ingredientes

  • Abóbora amarela pequena: 1
  • Cebolas: 2
  • Batata pequena: 1
  • Nabo médio: 1
  • Dentes de alho: 4
  • Tomate: 1
  • Água: 1,5 l
  • Azeite: 2 Colheres de sopa
  • Sal grosso: q.b.
  • Coentros frescos para servir:

Preparação

Descasque e lave todos os legumes (elimine as pevides da abóbora) e coloque-os numa panela alta com a água. Leve a ferver e retire quando estiverem tenros. Passe pela varinha mágica e tempere de sal e o azeite. Leve novamente ao lume, muito brando, a ferver por uns 10 minutos, mexendo de vez em quando. Sirva bem quente.

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