Sopa de alho francês com couve roxa

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Ingredientes

  • Cebola: 1
  • Alho: 2 dentes
  • Nabo: 1
  • Abóbora: 300 g
  • Beringela: 1
  • Cenouras: 8
  • Alho francês (a parte verde): 1/2
  • Couve roxa: 1/4

Preparação

Cortar o alho francês em rodelas e a cove roxa em juliana. Lavar e reservar.

Descascar os restantes legumes e levar a cozer numa panela com água suficiente para os cobrir. Se usar a panela de pressão, colocar menos quantidade de água.

Quando os legumes estiverem cozidos, retirar do lume e triturar com a varinha mágica.

Acrescentar depois o alho francês e a couve roxa e levar de novo a lume brando durante 25 minutos.

Retirar do lume, temperar de sal e pimenta e servir.

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