Sopa de batata-doce e tomilho

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Ingredientes

  • Batata-doce descascada e cortada aos bocados: 470 g
  • Cebola pequena picada: 1
  • Caldo de galinha ou legumes: 4 chávena
  • Folhas de tomilho frescas: 2 colheres de chá
  • Mostarda Dijon: 1 colher de chá
  • Sal: q.b.
  • Pimenta: q.b.

Preparação

Coloque a batata-doce, cebola, caldo, tomilho e mostarda numa panela em lume médio. Deixe borbulhar por 8 minutos ou até a batata ficar mole.

Bata a sopa com uma varinha mágica ou num copo da batedeira até obter um puré cremoso.

Volte a colocar a sopa na panela em lume médio. Adicione as natas e tempere com sal e pimenta. Quando estiver quente sirva.

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