Sopa de cebola

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Ingredientes

  • Manteiga: 40 g
  • Cebola às rodelas: 150 g
  • Queijo ralado: 1 colher de sopa
  • Farinha: 1 colher de sopa
  • Nata: 1 dl
  • Ovo: 1
  • Sal: q.b.
  • pimenta caldo de carne ou galinha: q.b.
  • quadradinhos de pãp frito: q.b.

Preparação

Cozem-se as cebolas na manteiga até aloirarem. Junta-se a farinha, mexe-se para ligarem e junta-se o caldo. Tempera-se com sal e pimenta, passa-se pelo passevite, junta-se a gema de ovo batida com a nata, e volta ao lume. Tira-se, leva o queijo e serve-se, acompanhado com quadradinhos de pão.

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