Sopa de feijoca

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Ingredientes

  • Abóbora: 200 g
  • Batatas: 2
  • Cenoura: 1
  • Cebola: 1
  • Dente de alho: 1
  • Feijoca seca: 200 g
  • Couve coração: 1/2
  • Água: q.b.
  • Sal: q.b.
  • Mistura de quatro especiarias em pó (canela, gengibre, pimenta preta e noz-moscada): 2 Colheres de sobremesa

Preparação

Deixar a feijoca de molho umas horas antes de fazer a sopa. Cozer a feijoca à parte dos restantes legumes da sopa.

Depois de descascadas, cortar as batatas e a abóbora em cubos e as cenouras em rodelas, a cebola em quatro. O dente de alho mantém-se inteiro. Adicionar 100 g de feijoca. Juntar tudo num tacho cheio de água, temperada com sal. Levar ao lume.

Quando cozido, passar tudo com a varinha mágica/robot de cozinha, colocar a restante feijoca inteira (100 g) e a couve coração cortada em pedaços pequenos. Temperar com um fio de azeite e juntar as especiarias. Deixar ao lume mais uns minutos até a couve ficar cozida.

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