Sopa de germen de trigo e vegetais

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Ingredientes

  • gérmen de trigo: 2 chávenas
  • Cebolas: 2
  • Azeite ou óleo: q.b.
  • Shoyu:
  • Legumes:

Preparação

Cortar as cebolas em lâminas e os legumes em pedaços bem pequenos. Ferver água para a sopa. Colocar no fundo do tacho o azeite e saltear primeiro a cebola em chama alta com um pouco de sal, depois juntar os restantes legumes, juntar uma gostas de shoyu, e após alguns minutos acrescentar a água previamente fervida. Deixar levantar fervura, juntar o gérmen, mexer e deixar cozinhar em lume brando durante cerca de 10 minutos. Esta receita pode também ser confeccionada com quinoa, aveia, cevada, centeio, millet, etc.

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