Sopa de legumes

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Ingredientes

  • manteiga: 1 colher de sopa
  • Alcatra com osso: 600 g
  • Preparado para sopa de legumes instantânea: 200 g
  • água quente: 2,5 litros
  • alho francês: 2
  • Abóbora: 400 g
  • pé de aipo: 1
  • cenoura: 1

Preparação

Derrete-se a manteiga numa caçarola e frita-se a carne até dourar. Adiciona-se o preparado para sopa e a água quente. Quando começar a ferver, baixa-se o lume e cozinha-se durante 1 hora. Lava-se os alhos franceses e corta-se em fatias finas. Descasca-se a abóbora e corta-se em cubos médios. Apara-se o aipo e corta-se em fatias com cerca de 1 cm. Raspa-se a cenoura e corta-se em tiras. junta-se os legumes à sopa e cozinha-se aproximadamente 30 minutos.

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