Sopa de tomate, espinafres e feijão branco

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Ingredientes

  • Azeite: 3 Colheres de sopa
  • Cebola pequena: 1 (picada)
  • Dente de alho: 1 (esmagado)
  • Espinafre bebé: 100 g
  • Malagueta pequena fresca, vermelha com as sementes retiradas: 1
  • Caldo de carne: 3 Chávenas
  • Sal e pimenta: q.b.
  • Passata de tomate (tomate triturado): 2 Chávenas
  • Feijão branco: 1 lata (400 g) (passados por água)

Preparação

1. Aqueça o azeite numa panela média, adicione a cebola, o alho e a malagueta cozinhe por 2 minutos ou até a cebola começar a ficar mole. Adicione o caldo, a passata de tomate e o feijão. Deixe borbulhar por 5 minutos.

2. Junte os espinafres e tempere a gosto com sal e pimenta. Cozinhe até os espinafres começarem a murchar. Sirva.

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