Sopas de Pão com Bacalhau

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Ingredientes

  • Pão alentejano: Algumas fatias
  • Bacalhau: 1 Posta
  • Ovos: 2
  • Azeite: Um fio
  • Dente de alho: 1
  • Coentros: 1 Molho
  • Sal: q.b.

Preparação

Coze-se o bacalhau e os ovos num pouco de sal. Reserva-se a água da cozedura. Entretanto, numa terrina, colocam-se as fatias de pão cortadas, o dente de alho picado, os coentros picados e rega-se com um fio de azeite.

Retiram-se as peles e as espinhas do bacalhau e coloca-se por cima do pão. Verte-se por cima a água de cozer o bacalhau a ferver e tapa-se por uns minutos.

Serve-se bem quente enfeitado com rodelas de ovo cozido, depois de descascado.

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