Veludo de cenoura

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Ingredientes

  • Cenouras: 5
  • Batatas grandes: 4
  • Cebola: 1
  • Ovo por dose: 1
  • Azeite: q.b.
  • Sal: q.b.

Preparação

Descascar as cenouras e as batatas. Cortar em cubos pequenos para cozerem mais rápido.

Colocar água numa panela alta. Juntar as cenouras, as batatasa e a cebola descascada.

Temperar com sal e o azeite.

Deixar cozer.

Escorrer e reservar a água. Colocar o cozido num copo misturador.

Adicionar apenas a água suficiente para ficar um creme aveludado.

Servir quente, com o ovo picado, previamente cozido.

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