347 Receitas de Sopas

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Sopa de batatas
Sopa de batatas

Caldo de carne: 2,5 lt, Batata: 500 gr, Cebola: 1 picada, Alface: 1 pé, Leite: 1 chávena de chá, Manteiga: q.b.

Sopa de rabo de boi
Sopa de rabo de boi

Rabo de boi: 2 , Tomate: q.b. , Cebola: 1 , Sal: q.b. , Pimenta: q.b. , Banha: q.b. , Salsa: 2 molhinhos

Sopa americana
Sopa americana

Água: 2 lt, Lagosta: 2 kg, Manteiga: 150 gr, Farinha triga: 150 gr, Cebola: 3 , Cravinho: 2 grãos, Sal: q.b. , Pimenta: q.b.

Consomé D. João
Consomé D. João

Galinha: 1 , Alho-porro: 1 , Cenoura: 4 , Tomate: 250 gr, Ovo: 1

Sopa Dourada
Sopa Dourada

Caldo de carne: 2,5 lt, Sagu: 100 gr, Ovo: 2 ou 3, Leite: 1 chávena de chá, Manteiga: 1/2 colher de sopa

Creme de alface
Creme de alface

Alface: 1, Queijo para fundir: 3 triângulos, Água: 0,50 lt, Caldo de ave: 1/2 cubo, Sal: q.b.

Sopa de pastora
Sopa de pastora

Cenoura: 1 grande, Nabo: 1 , Aipo: 3 talos, Alho porro: 2 , Cebola: 1 , Manteiga: 1 colher de sopa, Caldo de carne: 1,5 lt, Pão frito em quadrados: q.b. , Sal: q.b.

Creme de abóbora e estragão
Creme de abóbora e estragão

Abóbora: 900 gr, Manteiga: 50 gr, Cebola: 1, Batata: 4, Alho: 1 dente, Caldo de legumes: 3 chávenas de chá, Sal: q.b., Pimenta preta: q.b., Estragão: Alguns galhos, Leite: 2,5 chávenas de chá, Limão: 1 colher de chá, Nata: q.b.

Consomé com agriões
Consomé com agriões

Caldo: 1 lt, Arroz: 30 gr, Ovo: 2 , Limão: 1 , Agrião: 1 molho

Caldo do lavrador
Caldo do lavrador

Couve: 6 folhas, Nabiça: 1 molho, Carne de porco: 1 costeleta, Chouriço: q.b. , Água: 2 lt, Azeite: 2 colheres de sopa, Farinha de milho: q.b. , Feijão: q.b. , Sal: q.b.

Sopa de Mistura de Frutos
Sopa de Mistura de Frutos

Frutos secos: 400 g, Água: 8 chávenas (2 lt), Açúcar: ¾ chávena (1 ½ dl), Pau de canela: q.b. , Sal: 1 pitada, Fécula de batata: 3 colheres de sopa

Sopa de Couves Frescas
Sopa de Couves Frescas

Carne, com osso: 500 gr, Porco, fumado: 500 gr, Couve: 1 cabeça, pequena, Tomate: 3 , Maçã: 2 ácidas, Cenoura: 2 , Pimenta preta e branca: 10 grãos, Louro: 1 folha, Cebola: 1 , Guarnecer com salsa: q.b.

Sopa de Peixes de Gozo
Sopa de Peixes de Gozo

Cebola: 4 , Alho: 10 dentes, Tomate: 750 gr, Manjerona: 1 raminho, Peixes diversos: 2 kg, Azeite: q.b. , Sal: q.b. , Pimenta: q.b.

Sopa Paraguaia
Sopa Paraguaia

Água: 1 chávena, Cebola: 250 gr, Sal: 1 colher de chá, Farinha de milho: ¾ kg, Gordura vegetal: ¾ chávena, Ovo: 6 , Queijo Paraguai: 500 gr, Leite: 1 chávena

Creme de alho francês
Creme de alho francês

Alho francês: 4 talos, Batata: 1 , Cebola: 1 , Azeite: 2 colheres de sopa, Caldo de galinha: 0,50 lt, Leite: 0,50 lt, Salsa: q.b. , Sal: q.b. , Pimenta: q.b.

Gaspacho
Gaspacho

Tomate: 0,50 kg, Pimento verde: 1 , Pepino: 1 , Cebola: 0,50 , Alho: 1 dente, Vinagre: 3 colheres de sopa, Azeite: 2 colheres, Água: q.b. , Sal: q.b.

Sopa de Couve-Flor
Sopa de Couve-Flor

Caldo de galinha: 2 lt, Batata: 2 , Couve-flor: 1 , Alho francês: 2 , Cebola: 1 , Leite: 0,5 lt, Azeite: 1 colher de sopa, Sal: q.b. , Pimenta: q.b.

Creme de legumes
Creme de legumes

Acelga: 100 gr, Feijão-verde: 100 gr, Cenoura: 100 gr, Tomate: 1 , Aipo: 1 molho, Nabo: 1 , Alho francês: 1 , Cebola: 1 , Leite: 25 dl, Caldo de legumes: 2 cubos, Água: q.b. , Sal: q.b. , Pimenta: q.b.

Caldo verde II
Caldo verde II

Couve: 1 , Azeite: 1 dl, Batata: 4 , Sal: q.b.

Sopa de castanhas piladas
Sopa de castanhas piladas

Castanha pilada: 300 gr, Feijão vermelho: 1 tigela, Toucinho com sal: 1 fatia grossa, Massa: 2 mãos cheias, Arroz: 1 mão cheia, Sal: q.b.

Sopa de galinha com ovos
Sopa de galinha com ovos

Galinha nova com miúdos: 1 , Presunto com alguma gordura: 1 pedaço, Sal: q.b. , Cebola: 1 , Salsa: 2 hastes, Arroz: 1 chávena, Ovo: 2 cozidos

Açorda com sardinhas assadas (Alentejo)
Açorda com sardinhas assadas (Alentejo)

Alho: q.b. , Coentros ou poejos: q.b. , Azeite: q.b. , Água a ferver: q.b. , Pão cortado em pequenos cubos: q.b.

Sopa de linguados (Vila Franca de Xira)
Sopa de linguados (Vila Franca de Xira)

Cebola: 1 , Tomate: 500 gr, Linguados do rio: 500 gr, Pão de trigo duro: 500 gr, Azeite: 1,5 dl, Alho: 3 dentes, Hortelã: 1 raminho, Sal: q.b. , Pimenta: q.b.

Sopa à Vialonga
Sopa à Vialonga

Feijão manteiga ou feijão branco: 0,5 lt, Chouriço de carne: 1 , Toucinho entremeado: 250 gr, Couve portuguesa: 1 , Pão: q.b. , Azeite: q.b. , Sal: q.b. , Água: q.b.

Sopa de feijão manteiga à portimonense
Sopa de feijão manteiga à portimonense

Feijão manteiga: 400 gr, Leite: 1 dl, Cebola: 50 gr, Batata: 200 gr, Batata doce: 200 gr, Abóbora: 100 gr, Salsa: 1 ramo, Sal: q.b.

Sopa de Lingueirão
Sopa de Lingueirão

Lingueirão: 1 kg, Azeite: 4 cl, Tomate fresco: 150 gr, Cebola: 100 gr, Massa fina ou arroz: 120 gr, Ovo: 2 , Limão: ½ , Molho de salsa: ¼ , Molho de coentro: ¼ , Folha de louro: 1 , Sal: q.b. , Pimenta: q.b.

Creme de couve-flor
Creme de couve-flor

Couve-flor: 750 gr, Óleo: 1 colher de sopa, Caldo de galinha: 3 chávenas, Nata: 1 Chávena, Noz-moscada: 1/4 de colher de chá, Sal: q.b. , Pimenta: q.b.

Sopa à provençal
Sopa à provençal

Cebola média: 1 , Cenoura grande: 1 , Coração de um aipo: q.b. , Alho: 1 dente, Tomate maduro: 3 , Batata grande: 2 , Abóbora pequena: 2 , Pimento verde: 1 , Aipo: 200 gr, Manteiga: 35 gr, Toucinho: 50 gr, Sal: q.b. , Pimenta: q.b. , Parmesão ralado: 2 colheres, Pão caseiro: 4 fatias,...

Sopa de ameijoas à livronesa
Sopa de ameijoas à livronesa

Ameijoas: 1,2 kg, Alho: 1 dente, Salsa: 1 ramo, Tomate pelado: 1 lata de 200 gr, Pimenta: q.b., Sal: q.b., Azeite: q.b.

Sopa de Cogumelos
Sopa de Cogumelos

Batata grande: 2 , Água ou de caldo de legumes: 1,5 l, Vinho branco seco: 250 ml (facultativo), Cogumelo fresco: 250 g, Alho: 2 dentes, Óleo vegetal: 4 colheres de sopa, Sal: q.b. , Pimenta: q.b. , Salsa muito bem picada: 1 bom ramo, Limão cortado em quartos: 1 , Nata fresca batida: 150...

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