347 Receitas de Sopas

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Sopa de grão com espinafres e macarronete
Sopa de grão com espinafres e macarronete

Grão: 0,5 lt, Molho de espinafres: 1 , Cebola picada: 1 , Alho picado: 1 , Louro: 1 folha, Macarronete ou cotovelos: 100 gr, Toucinho: 80 gr, Azeite: 1 colher de sopa, Sal: q.b. , Pimenta: q.b.

Sopa de Peixe
Sopa de Peixe

Safio: 500 gr, Congro: 300 gr, Cebola: 4 , Alho: 3 dentes, Azeite: 1 dl, Tomate maduro: 4 , Vinho branco: 0,5 dl, Batata: 400 gr, Cenoura: 2 , Malagueta: 1 , Salsa: 1 ramo, Louro: 1 folha, Água quente: 1,5 lt, Massa cotovelinhos: 150 gr, Coentros: 1 ramo, Sal: q.b. , Pimenta: q.b.

Sopa de Tomate à Portuguesa
Sopa de Tomate à Portuguesa

Tomate (sem pele nem semente): 1,5 kg, Azeite: 0,50 dl, Cebola (picada em ponto grosso): 1 , Cheiros: 1 ramo, Alho: 1 dente, Arroz: 120 gr, Caldo: 1,5 lt, Manteiga: 50 gr

Sopa Fria de Pepino
Sopa Fria de Pepino

Pepino grande: 1 , Endro e vinagre picados: 1 ramalhete, Sumo de limão: 2 colheres de sopa, Cebola picada: 0,5 , Chávena de nata: 1,3 , Chávena de caldo de frango: 1,25 , Sal: q.b. , Pimenta: q.b. , Endro fresco picado: 1 colher de sopa

Creme de alface com ervilhas
Creme de alface com ervilhas

Caldo: 2 litros, Alface: 4 pés, Ervilha: 200 g, Pão: 4 , Óleo: q.b.

Puré de legumes com letras
Puré de legumes com letras

Cenoura: 0,5 kg, Batata: 0,5 kg, Cebola pequena: 1 , Água: 1 lt, Sal: q.b. , Massinha de letras: 50 gr, Manteiga: 40 gr

Sopa Caseira
Sopa Caseira

Feijão branco: 2 dl, Toucinho: 150 gr, Cenoura: 3 , Nabo: 2 , Alho-porro: 2 , Cebola: 2 , Couve lombarda: 0,5 , Nata: 2 dl, Caldo: 1 lt

Sopa de Espinafres
Sopa de Espinafres

Espinafre: 500 g, Cebola: 2 , Alho: 2 dentes, Batata: 3 , Manteiga: 25 g, Água quente: 4 chávenas, Caldo de galinha: 3 cubos, Noz-moscada ralada: 1 pitada, Sal: q.b. , Pimenta: q.b.

Sopa de legumes
Sopa de legumes

Batata média: 5 , Cenoura: 3 , Cebola média: 3 , Couve-flor pequena: 1 , Feijão verde: 125 gr, Tomate pequeno: 1 , Leite: 2 dl, Manteiga: 1 Colher de sopa, Margarina: 1 Colher de sopa, Maizena: 2 Colheres de sopa, Água e sal: q.b.

Sopa de livónia
Sopa de livónia

Arroz: 2 colheres de sopa, Manteiga: 1 colher de sopa, Salsa: 1 ramo, Talos de aipo cortado: 3 , Cebola média em rodelas: 2 , Alho-porro em rodelas: 2 , Nabo em rodelas: 2 , Cenoura em rodelas: 4 , Açúcar: 1 colher de chá, Nata: 1 dl, Ovo: 2 , Caldo de carne,: q.b. , ...

Sopa juliana à francesa
Sopa juliana à francesa

Cenoura média: 3 , Nabo médio: 2 , Alho-porro: 3 , Cebola: 1 , Alface pequena: 1 , Couve-portuguesa: 3 folhas tenras, Manteiga: 1 colher de sopa bem cheia, Óleo: 1 fio, Açúcar: ½ colher de chá, Consommé ou caldo de galinha: 1,5 lt, Sal: q.b.

Creme de cogumelos
Creme de cogumelos

Cogumelo: 400 gr, Manteiga: 60 gr, Alho: 3 dentes, Farinha de trigo: ½ chávena, Caldo de galinha: 4 chávenas, Nata: 1 chávena, Sal: q.b. , Pimenta: q.b.

Gaspacho Alentejano
Gaspacho Alentejano

Tomate: 550 gr, Pimento encarnado: 1 , Pimento verde: 1 , Pepino: ½ , Alho: 3 dentes, Vinagre: 4 Colheres de sopa, Azeite: 4 colheres de sopa, Orégão: ½ colher de chá, Sal: q.b. , Pimenta: q.b. , Pão escuro: 4 fatias, Água gelada: 750 ml/1 lt

Sopa à moda de Pavia no forno
Sopa à moda de Pavia no forno

Pão branco: 2 fatias, Caldo de carne: 2 ½ dl, Ovo: 1 , Manteiga e pimenta: q.b. , Queijo parmesão ralado: q.b.

Sopa de abacate
Sopa de abacate

Abacate: 5 , Caldo de frango: 2 lt, Manteiga: 60 gr, Farinha: 2 colheres de sopa, Sumo de cebola: 2 colheres de chá, Margarina: 2 colheres de sopa, Nata: 1/2 chávena, Pão frito: q.b.

Sopa de leite com tapioca
Sopa de leite com tapioca

Leite: 1 lt, Tapioca: 70 gr, Sal e açúcar: q.b.

Sopa de peixe e arroz
Sopa de peixe e arroz

Cebola: 1 , Alho: 1 dente, Manteiga: 25 gr, Caldo de peixe: 6 chávenas, Arroz agulha: 1 chávena, Peixe e moluscos diversos (filete de peixe branco, camarão, mexilhão, lula): 200 gr, Iogurte natural: 1 chávena, Salsa picada: 2 colheres de sopa

Sopa familiar
Sopa familiar

Tomate pequenos, bem maduros e sem pele: 2 , Carcaça torradas e cortadas em fatias: 2 , Vinagre: ½ colher, Ovo: 5 , Água: 12 dl

Sopa instantânea
Sopa instantânea

Carcaça: 2 , Manteiga: 75 gr, Água: 12 dl, Hortelã: 1 ramo

Sopa de Amêijoas
Sopa de Amêijoas

Sal: q.b. , Polpa de tomate: 150 gr, Vinho branco: 1 copo, Limão: 1 , Amêijoas: 250 gr, Caldo de peixe: 1 lt, Tomate: 1 , Alhos picados: 5 , Cebolas raladas: 2 , Manjericão: q.b. , piripiri azeite: q.b. , pimenta: q.b.

Sopa de agrião com pêra aromatizada
Sopa de agrião com pêra aromatizada

Agrião: 150 gr, Cebola cortada em cubos: 75 gr, Alho (em pó ou inteiro): 25 gr, Batata cortada em cubos: 250 gr, Azeite: 0,05 lt, Sal: q.b. , Água: 1,25 lt, Nata: 0,1 lt, Pêra cortada: 450 gr, Mel: 50 gr, Sumo de limão: 1/2 , Cravinho: q.b. , Canela: q.b. , Vinho branco: 10 dl

Sopa de agriões com queijo
Sopa de agriões com queijo

Agrião: 1 molho, Batata: 500 gr, Azeite: 1 dl, Alho: 3 dentes, Queijo de cabra meio curado: 200 gr, Sal: q.b. , Ovos: 4 , Pão de trigo em fatias: q.b.

Sopa de sêmola
Sopa de sêmola

Azeite: 1 dl, Alho: q.b. , Cebola: q.b. , Coentro: q.b. , Tomate: 4 , Sal, pimenta, sêmola: q.b.

Creme de arroz com alface
Creme de arroz com alface

Alface: 50 g, Farinha de arroz: 1 Colher de sopa rasa, Manteiga: 1 Noz, Leite em pó: 2 Colheres de sopa, Água: ¼ l, Sal: q.b

Sopa do Mar
Sopa do Mar

Vários peixes (tais como pescada, safio, imperador): 1 Kg, Camarão: 300 gr, Amêijoas: 300 gr, Mexilhão: 300 gr, Berbigão: 300 gr, Azeite: 1 dl, Cebola: 1 grande, Alho: 3 dentes, Tomate: 300 gr, ramo de cheiros (hortelã, salsa, coentros): 1 , Água: 2 lt, Pimentão-verde: 1 , Louro:...

Creme de coentros à alentejana
Creme de coentros à alentejana

Batata: 600 gr, Cebola: 1 , Sal: q.b. , Coentros: 1 molhinho, Azeite: 1 dl, Alho: 3 dentes, Pão alentejano: 1

Sopa de tomate com peixe
Sopa de tomate com peixe

Sal: q.b. , Pão alentejano: 1 , Ovo: 2 , Orégão: q.b , Azeite: q.b , Cebola: 1 , Pimento vermelho: 3 ou 4 tiras, Tomate: 1 kg, Pescada: 2

Açorda à Alentejana
Açorda à Alentejana

Molho de coentros (ou um molho pequeno de poejos ou uma mistura das duas ervas: 1 bom, Alho: 2 a 4 dentes, Sal grosso: 1 colher de sopa bem cheia, Azeite: 4 colheres de sopa, Água a ferver: 1,5 lt, Pão caseiro ou pão alentejano (duro): 400 gr, Ovo: 4

Sopa de courgettes
Sopa de courgettes

Courgette: 1 kg, Alho: 2 dentes, Salsa: 1 ramo, Manjericão: algumas folhas , Pimentão: q.b , Azeite: q.b , Sal: q.b.

Creme de tomate com manjericão
Creme de tomate com manjericão

Tomate: 300 gr (frescos), Manjericão: 4 folhas, Cenoura: 2 , Cebola: 2 , Caldo sem gordura: 1 cubo, Azeite: 2 colheres de sopa, Pimenta: q.b. , Tomilho: q.b. , Sal: q.b.

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