Tarte de Requeijão com frutos silvestres

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Ingredientes

  • farinha: 1 colher de sopa
  • manteiga: 100 g
  • requeijão: 1
  • Raspa de limão: q.b.
  • Para acompanhar framboesas (podem ser de pacote): 250 g
  • açúcar: 4 colher de sopa
  • ovos: 4
  • massa quebrada: 1 embalagem
  • Para a Tarte açúcar: 5 colher de sopa

Preparação

Coloque a massa quebrada numa tarteira untada com manteiga e polvilhada com farinha. Bata as gemas com o açúcar e a raspa de limão até aumentarem um pouco de volume. Junte a manteiga amolecida e a farinha, misturando tudo muito bem. Desfaça o requeijão com um garfo ou na picadora, até ficar em pasta. Junte ao preparado. Bata as claras em castelo e envolva cuidadosamente na massa. Deite por cima da massa quebrada e leve ao forno a 200ºC durante 25 minutos ou até ficar cozido. Leve uma parte das framboesas ao copo misturador, junte 4 colheres de sopa de açúcar e reduza a um puré ralo.

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