Tarte queijada de Sintra

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Ingredientes

  • Massa quebrada:
  • Farinha: 300 gr
  • Manteiga: 130 gr
  • Água: 3 colheres
  • Açúcar: q.b.
  • Sal: q.b.
  • Açúcar: 300 gr
  • Ovo: 4
  • Farinha com fermento: 60 gr
  • Queijo fresco: 2 de 200 gr
  • Canela: 3 colheres chá
  • Farinha: 60 gr

Preparação

Misture com as mãos a farinha e a manteiga, o açúcar e o sal. Misture tudo bem e junte a água pouco a pouco até formar uma massa uniforme. Deixe descansar por 30 minutos no frio. Numa tigela misturar o açúcar com as gemas, depois a farinha e os queijos desfeitos com um garfo. Por fim a canela. Forre uma forma redonda com papel vegetal e depois com a massa quebrada. Pique a massa com um garfo e leve a tarte ao forno pré-aquecido a 220ºC, durante 10 minutos. Retire-a do forno e coloque o recheio e deixe estar mais 30 minutos no forno.

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