Vaca com molho de ostra

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Ingredientes

  • Carne de vaca: 300 gr
  • Cebolinho: 25 gr
  • Molho de ostra: 2 colheres de sopa
  • Molho de soja claro: 2 colheres de sopa
  • Fécula de milho: 1 colher de sopa
  • Óleo: 2 colheres de sopa
  • Vinho Shaoshing ou Sherry: 1 colher de chá
  • Óleo de sésamo: q.b.
  • Sal: q.b.

Preparação

Corte a carne de vaca em pequenos bifes muito finos. Tempere com molho de soja, fécula de milho, óleo alimentar e um pouco de sal. Aqueça bem o wok. Aloure um dente de alho e uma tira de gengibre em óleo. Retire assim que estiver quase a queimar e frite o cebolinho, cortado em pedaços. Acrescente um pouco de óleo, volte a aquecer o wok e frite a carne de vaca em lume forte, durante cerca de 30 segundos. Junte o molho de ostra e o vinho, o cebolinho frito. Antes de retirar do lume, deite uns pingos de óleo de sésamo.

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