145 Receitas de Vegetariano

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Tabuleh de vegetais
Tabuleh de vegetais

Bulgur: 1 Chávena, Água: 3 Chávenas, Sumo de limão: 4 Colheres de sopa, Azeite: 1 Colher de sopa, Sal: 1 Colher de café, Cominhos: 1/2 Colher de café, Orégãos: 1/2 Colher de café, Pimenta: 1 Pitada, Tomates: 2 , Cenoura: 1 , Pimento amarelo: 1 , Cebola: 1 , Salsa: 2 Colheres de sopa

Vegetais estufados
Vegetais estufados

Pimentos doces, amarelos ou encarnados: 450 g, beringela, sem ser descascada: 450 g, Azeite extravirgem: 4 Colheres de sopa, Cebolas pequenas, cortadas ao meio: 225 g, Tomates pequenos, cortados ao meio: 225 g, Vinho branco seco: 250 ml, Sal marinho e pimenta preta, moída na altura: A gosto

Panquecas com legumes
Panquecas com legumes

Ovos: 4 , Leite: 0,5 dl, Farinha: 100 g, Alho: 2 dentes, Pimento vermelho: 1 , Cebola: 1 , Tomate: 2 , Courgete: 1 , Beringela: 1 , Sal e pimenta: q.b. , Pimentão: q.b. , Malagueta: 1 (opcional), Azeite: q.b.

Couscous com cubos de beterraba e cenoura a vapor
Couscous com cubos de beterraba e cenoura a vapor

Azeite: 1 colher de sopa, Beterraba lavada, sem pele e cortada em pedaços de 1 cm: 350 g, Cenoura lavada, raspada e cortada em cubos de 1 cm: 350 g, Sementes de cominhos: 1 colher de chá, Sementes de erva-doce: 1/2 colher de chá, Sementes de coentros: 1/2 colher de chá, Coentros em pó: 1 colher...

Courgettes recheadas com nozes e queijo feta
Courgettes recheadas com nozes e queijo feta

Courgettes: 4 un., Azeite: 3 colheres de sopa, Cebola: 1 un., Alho: 1 dente, Queijo feta migado: 50 g, Nozes partidas: 250 g, Pão: 50 g, Ovo: 1 un., Oregãos: q.b.

Risotto de Courgette
Risotto de Courgette

Estufado de courgette Courgette com casca ralada: 300 g, Cebola picada: 1/2 , Alho picado: 1/2 , Sal: q.b. , Pimenta: q.b. , Azeite: 3 colheres de sopa, Risotto de Courgette Arroz arbóreo: 400 g, Cebola picada:...

Crumble de curgete
Crumble de curgete

Curgete média: 2, Cebola: 2, Folha de mangericão: a gosto, Sal, pimenta e azeite: q.b., Cobertura, Farinha: 150 g, Pão pequeno da véspera: 1, Manteiga: 100 g, Parmesão ralado: 50 g

Risotto de Açafrão com Cogumelos
Risotto de Açafrão com Cogumelos

Caldo de galinha: 1 litro, Açafrão: 4 fios, Cogumelos frescos: 300 g, Manteiga: 30 g, Cebola picada: 1, Salsa picada (opcional): 4 colheres de sopa, Arroz arbóreo ou carnaroli: 200 g, Vinho branco: 5 cl, Parmesão ralado no momento: 40 g

Vegetais grelhados
Vegetais grelhados

Curgetes, cortadas muito fina e longitudinalmente: 3 , Pimentos encarnados, cortados longitudinalmente e sem sementes: 4 , Beringela grande, cortada longitudinalmente: 1 , Cebola encarnada grande: 1 , Tomates grandes, cortados em rodelas muito grossas: 4 , Funchos (bolbos), cortados em rodelas muito...

Grão à alentejana
Grão à alentejana

Cebola, cortada em metades: 200 g, Alho: 4 dentes, Azeite: 60 g, Tomate, maduro, cortado em quartos: 400 g, Folha de louro, seca, ou fresca: 1 , Pimento verde, cortado em tiras: 70 g, Pimento encarnado, cortado em tiras: 70 g, Água: 380 g, Massa de cotovelo pequeno: 150 g, Grão de bico cozido,...

Caril de legumes
Caril de legumes

Mini milho Vanduzi: 120 g, Ervilhas: 120 g, Quiabos Vanduzi: 200 g, Feijão verde Vanduzi: 150 g, Malagueta Vanduzi: 1, Cebola: 1, Óleo: 2 colheres de sopa, Caldo de legumes: 4 dl, Leite de coco: 3 dl, Caril em pó: 1 colher de sopa, Sal: q.b., Coentros picados: q.b.

Seitan Satay
Seitan Satay

Seitan: 250 g, Molho satay Manteiga de amendoim: 130 g, Leite de coco: 125 ml, Caldo de legumes: 125 ml, Molho de soja: 2 colheres de sopa, Açúcar amarelo: 1 colher de chá, Sumo de limão: 1 colher de sopa

Seitan e Bulgur
Seitan e Bulgur

Seitan: 200 g, Pimento vermelho: 1/2 , Bulgur: 1 chávena, Malagueta sem sementes: 1 , Cebola: 1 , Lima (sumo): 1 , Orégãos e azeite: q.b. , Molho de soja: q.b. , Salsa picada: q.b.

Moqueca Picante de Tofu
Moqueca Picante de Tofu

Tofu: 500 gr, Leite de coco: 250 ml, Coco ralado: 3 colheres de sopa, Pimento vermelho: 1, Malaguetas vermelhas: 2, Tomates maduros: 2, Gengibre fresco ralado: 1 colher de sopa, Alho: 2 dentes, Cebola: 1, Paprika fumada: 2 colheres de chá, Louro: 2 folhas, Azeite:, Sal marinho:, Pimenta preta moída...

Assado de cenoura, aipo e caju
Assado de cenoura, aipo e caju

Aipo (talo e folhas): 1 haste, Cenouras: 750 g, Cebola: 1 unidade, Alho: 2 dentes, Caju neutro: 125 g, Pão ralado: 150 g, Tahini: 1 colher de sopa, Cominhos: 1 1/2 colher de chá, Sumo de limão: 1/2 limão, Azeite: qb , Sal: qb , Pimenta: qb

Tofu mexido com cogumelos e legumes
Tofu mexido com cogumelos e legumes

cogumelos (shitake, brancos ..): 75 g, Tofu em barra: 150 g, Cenoura: 1 , Alho francês: 1 , Sal, azeite e pimenta: q.b , Tomilho: 1 Colher de sopa, Sementes de sésamo e linhaça: q.b

Caril de legumes
Caril de legumes

Caril em pó: 1 colher de sopa, Pimentão-doce em pó: 1 colher de chá, Gengibre em pó: 1 colher de chá, Açafrão das índias em pó: 1 colher de chá, Cominhos em pó: 1 pitada, Alho picado: 1 dente, Cebola picada: 1 , Tomate pelado: 1 lata pequena (ou 3 ou 4 tomates frescos bem maduros),...

Seitan estufado com cogumelos
Seitan estufado com cogumelos

Seitan: 600 g, Cogumelos frescos: 300 g, Vinho branco: 1 Copo, Dentes de alho: 3 , Cebola: 1 , Molho shoyu: A gosto , Azeite: Um fio , Salsa: q.b.

Crumble de vegetais
Crumble de vegetais

Cebola grande: 1 , Aipo pequena: 1 haste, Nabo pequeno: 1 , Alho francês (a parte branca): 1/2 , Curgetes: 2 , Alecrim: 4 ramas, Tofu fresco (à venda em lojas de produtos asiáticos ou frutarias chinesas): 200 g, Caldo de legumes: 300 ml, Miolo de avelãs: 50 , Pão ralado (sem lactose): q.b....

Arroz Integral Com Caril de Lentilhas e Legumes
Arroz Integral Com Caril de Lentilhas e Legumes

Arroz Integral e Gomásio: , Caril de Lentilhas Cebolas: 2 , Cogumelos Shitaké secos: 1/4 embalagem, Alga Aramé: 1 chávena, Dentes de Alho: 4 dentes, Caril: q.b. , Gengibre em raiz: q.b. , Shoyu: q.b. , Cardamomo: q.b. , Açafrão das...

Hambúrguer de arroz e legumes
Hambúrguer de arroz e legumes

Arroz cozido: 1 Chávena, Delícias do mar picadas: A gosto, Alho francês (parte branca): 1, Curgete (sem as sementes): 1, Salsa picada: q.b., Dentes de alho: 2, Sal, pimenta, cominhos: q.b., Sumo de limão: 1 (limão), Ovo: 1, Molho de basilico (pesto): 1 Colher de sobremesa, Azeite: q.b.

Gratinado de cenoura e nabo
Gratinado de cenoura e nabo

Nabo: 1 , Cenouras grandes: 2 , Cebola: 1 , Salsa picada: 2 Colheres de sopa, Farinha de milho: 1 Colher de sopa, Nata de soja: 100 ml, Sal e pimenta: q.b.

Guacamole
Guacamole

Abacates bem maduros: 2 , Cebola: 1/2 , Pimento verde: 1/2 , Tomate: 1 , Sumo de limão: 2 Colheres de sopa, Coentros picados: 3 Colheres de sopa, Malagueta: 1/2 , Sal: q.b. , Pimenta: q.b. , Tortilhas de trigo tipo mexicano: 6

Molho de Espinafres
Molho de Espinafres

Para 6 pessoas, , -200g de espinafres congelados, - 1 pacote de natas de soja Joya, -1 colher de chá de azeite, -2 dentes de alho

Caçarola Vegetariana
Caçarola Vegetariana

200 g de soja granulada grossa , sal , 1 cebola picada , 50 g de margarina Vaqueiro , 3 batatas , 100 g de juliana de couve lombarda , 100 g de cenouras baby congeladas , 100 g de brócolos , 1 molhos de coentros , 2,5 decilitros de água , 4 colheres de sopa de molho de soja , pimenta

Categorias de: Pratos diversos