Brócolos com molho branco

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Ingredientes

  • Brócolos: 1 kg
  • Manteiga: 50 g
  • Farinha: 1 colher
  • Ovo: 1
  • Limão: meio sumo
  • Nata: 2 colheres
  • Sal: q.b.
  • Pimenta: q.b.

Preparação

Retire os talos duros dos brócolos e lave-os em água fria. Ponha uma panela com água e sal ao lume e, quando começar a ferver, junte os brócolos. Tape e deixe cozer até ficarem tenros.

Retire com cuidado para que não se partam e guarde-os, bem como à água da cozedura. Derreta a manteiga no lume. Junte a farinha com cuidado e adicione, pouco a pouco, uma taça da água de cozer os brócolos.

Deixe cozer durante dez minutos e retire do lume. Bata a gema do ovo com um pouco do sumo de limão e duas colheres do molho quente. Junte ao preparado anterior. Acrescente as natas, sal e pimenta e o restante sumo de limão. Envolva tudo muito bem.

Regue os brócolos com este molho e sirva.

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