Feijoada com soja e chouriço

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Ingredientes

  • Feijão: 2 chávenas
  • Cebola: 2
  • Cenoura: 2
  • Alho: 2
  • Chouriço de soja: 1
  • Couve: 1
  • Tomate: q.b.
  • Pimenta: q.b.
  • Azeite: q.b.
  • Água: q.b.
  • Sal: q.b.

Preparação

Coze-se o feijão em água e sal, após hidratação de pelo menos 24h. Faz-se um refogado com as cebolas picadas e o azeite.

Quando a cebola ficar alourada junta-se as cenouras cortadas às rodelas, o alho picado e a couve lombarda cortada aos pedaços.

Junta-se a água, o chouriço de soja cortado às rodelas e os condimentos (pimenta, sal e concentrado de tomate) a gosto.

Deixa-se cozer muito bem e junta-se o feijão previamente cozido.

Apura-se o suficiente e serve-se quente acompanhado de arroz branco.

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