Legumes grelhados com parmesão

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Ingredientes

  • Beringela: 4
  • Courgettes: 4
  • Cogumelo Portobello: 1 caixa
  • Azeite: q.b.
  • Alho: q.b.
  • Tomilho: 1 ramo
  • Alecrim: q.b.
  • Sal: q.b.
  • Parmesão: 1 fatia inteira

Preparação

Corte os legumes em rodelas da mesma espessura e marque dos dois lados numa grelha.

Salteie os cogumelos às fatias com azeite e sal numa frigideira até os cogumelos perderem alguma da sua água. Coloque tudo num tabuleiro com tomilho, azeite, sal, alho e alecrim.

Leve ao forno a 80ºC durante 15 minutos.

Sirva terminando com lascas de parmesão como base a servir de cama e no topo, um pouco menos, para não tapar completamente os legumes.

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